Esta pieza nace de cerdos ibéricos que pastan y se crían en libertad. El jamón completa una curación de 18 meses en nuestras bodegas, acompañado de las frías y constantes temperaturas de Guijuelo. Allí adquiere su característico sabor dulce y suave y se prepara para iniciar un viaje hacia la sierra de Huelva, donde a climatología es más variable. El resultado es un jamón exquisito apto para el cliente que busca algo distinto.